Proses memasak rendang memakan waktu berjam-jam hingga potongan daging berwarna hitam pekat dan santannya kering. Selain itu, ada juga varian rendang yang disebut kalio, dengan kuah cokelat terang yang lebih basah. Santan kara merupakan pilihan populer karena kemudahan penggunaannya dan rasa yang cukup gurih. Namun, perlu diperhatikan agar santa